Workshops Zuurdesem
Basis workshop desem, nieuwe data:
- zaterdag 28 Februari 2026 (volzet)
- zaterdag 28 Maart 2026 (volzet)
- zaterdag 09 Mei 2026 (volzet)
Tijdens de basis workshops desem zal je als deelnemer steeds een eigen brood van het begin maken en mag je je eigen brood ook naar huis meenemen. Zo kan je thuis genieten van je eigen creaties. Daarnaast geef ik je de nodige informatie over het maken, bewaren en onderhouden van een desem, zodat je hier zelf mee aan de slag kunt thuis. Je krijgt zelf een desemstarter mee naar huis.
Programma
- Molenaarsbrood
- Meergranenbrood
- Brioche
- Verse gebakken ciabatta, beleg en soep voor de lunch
Planning
De workshop start op zaterdag om 9u30 uur met koffie of thee.
Rond 17.00 uur is alles afgebakken. We nemen nog even tijd om vragen te beantwoorden en rond 17.30 sluiten we af.
Wat is inbegrepen?
- Workshop
- Zuurdesemstarter
- Receptenbundel
- Informatie over het maken, bewaren en onderhouden van een desem
- Degustatie van gebakken broden met aangepaste kazen & charcuterie
- Drinken (koffie, cola, water, …) voor tussendoor
Prijs: 125 €
Workshops mediterraanse desembroden:
Deze workshop is gereserveerd voor personen die eerder de basis workshop bij Boffin Brood gevolgd hebben.
- Zaterdag 25 April 2025 (volzet)
Tijdens deze workshops bereiden we verschillende mediterraanse broden met een natuurlijke desem.
De moeilijkheidsgraad van deze workshop ligt hoger. U hebt de basis desem workshop al gevolgd of u bakt thuis geregeld desembrood.
Programma
- Stokbrood
- Focaccia Genovese
- Focaccia Barese
- Fougasse sucrée
- Ciabatta
- Napolitaanse pizza
Planning
De workshop start op zaterdag om 9u30 uur met koffie of thee.
Rond 17.00 uur is alles afgebakken. We nemen nog even tijd om vragen te beantwoorden en rond 17.30 sluiten we af.
Wat is inbegrepen?
- Workshop
- Desemstarter
- Receptenboek
- Degustatie van de gebakken pizza’s en broden met aangepaste kazen & charcuterie
- Drinken (koffie, cola, water, …) voor tussendoor
Prijs: 130 €
Waar gaan de workshops door?
Boffin Brood organiseert verschillende workshops rond zuurdesembrood voor elk niveau. Je kneed, verwerkt en bakt je eigen broden onder mijn begeleiding. Hierboven kan je je inschrijven voor de verschillende formules.
Boffin Brood 